Die Tierknochenfunde aus den Rechteckhöfen im Gewann "Zaunäcker" bei Osterholz, Gde. Kirchheim am Ries

Abstract

Das umfangreiche Fauneninventar aus den Rechteckhöfen im Gewann "Zaunäcker" bei Osterholz ist mit einem Haustieranteil von über 95% und wenigen Wildtieren charakteristisch für die Späthallstatt- und Frühlatènezeit. Eine Ausnahme bildet der sehr hohe Anteil von Rinderknochen. Durch die differenzierte Auswertung der Alters- und Skelettelementverteilung konnte nachgewiesen werden, dass Rinder vorrangig als Fleischlieferant fungierten. Die Tiere wurden überwiegend an einem anderen Ort aufgezogen und geschlachtet und wahrscheinlich portioniert in die Siedlung eingeführt. In geringem Umfang könnten auch Kälber in die Siedlung gebracht und dort bis zum Erreichen des optimalen Schlachtgewichts gemästet worden sein. Nachzucht oder Milchgewinnung vor Ort lassen sich nicht belegen.

The faunal assemblage from the rectangular enclosures (Rechteckhöfe) in the "Zaunäcker" rural area near Osterholz consists to 95% of domesticated animals with a few wild animals. It is thus characteristic of the Late Hallstatt/Early Laténe period. An exception is the high proportion of cattle bones. The meticulous analysis of the age classes and of the frequency of skeletal parts proved that the cattle functioned primarily as meat suppliers. The majority of the animals was reared and slaughtered elsewhere and brought to the settlement ready portioned. To a lesser extent calves might have been brought to the settlement and fattened there until they reached the optimal weight for slaughter. Breeding or milk production at the site could not be verified.