Cytosolic Peroxiredoxin TSA1 Influences Acetic Acid Metabolism and pH Homeostasis in Wine Yeasts

Autor(en):

Garrigos, Victor; Picazo, Cecilia; Dengler, Lisa; Ewald, Jennifer C.; Matallana, Emilia; Aranda, Agustin

Tübinger Autor(en):

Erschienen in:

Journal of Agricultural and Food Chemistry (2025), Bd. 73, H. 13, S. 8015-8025

Verlagsangabe:

Washington : Amer Chemical Soc

Sprache:

Englisch

Referenz zum Volltext:

ISSN:

0021-8561

DDC-Klassifikation:

540 - Chemie
600 - Technik
630 - Landwirtschaft, Veterinärmedizin

Dokumentart:

Wissenschaftlicher Artikel

Das Dokument erscheint in: